取組主体:滝の湯ホテル
- ホテル内での生ゴミを堆肥化。それを利用して自家農園で野菜づくり、ブドウづくりをしている。自家農園で取れた、無農薬野菜はホテルの食事で提供。ブドウはワインにして提供。
- 自家農園の管理には地元の農家の方にも協力をしてもらっている。
- ブドウづくりに関しては、消毒や選定などを地元の農家にお願いしている。
- お客さんを対象に、自家農園でいも堀り体験を実施。
- 20数年前に「ホテルから出る生ゴミをどうするか」から始まった取り組みである。
出典: 「企業が行う環境に関する社会貢献活動や環境保全活動の意識･実態調査」2006年度
